NIEUW! Superbindmiddel agar-agar

Wat is agar-agar?

Een supereffectief bind- en geleermiddel. Je kunt het vergelijken met de werking van gelatine, maar agar-agar is nóg krachtiger en bovendien 100% vegan. Agar-agar wordt gemaakt van 100% rood zeewier, ook wel kanten genoemd. Het komt in poedervorm, wat het erg gemakkelijk maakt om mee te werken.
 

Wat kun je ermee?

Je kunt er heerlijke vegan cheesecakes of (suikervrije) jelly mee maken. Pudding of fruitsaus werkt ook goed.
 

Wat je nog meer moet weten

  • Gebruik 1-7 gram per 500 ml vloeistof. Voor een zachte consistentie gebruik je 1-1,5 gram op 500 ml. Voor een gemiddelde 3 g, harde 5 g en zeer harde 7 g.
  • Voeg het agar-agarpoeder pas toe als de vloeistof enigszins warm is, anders heb je kans op klontjes.   
  • De vloeistof moet altijd 1-2 minuten verwarmd worden, anders doet de agar-agar zijn werk niet.
  • Zorg dat je snel werkt en goed roert, want agar-agar stolt al bij kamertemperatuur.
  • Laat 1-4 uur opstijven in de koelkast.
 Biologisch agar-agar poeder van TerraSana.

Een vegan ontbijttaart maken met agar-agar? Check het recept voor deze beauty hier.

 
Biologische, vegan ontbijttaart van kokosyoghurt, fruit en agar-agarpoeder.

terug